Zdrowie na talerzu

Kok­tajl malinowo-​truskawkowy

1 garść mro­żo­nych malin

• 1 garść mro­żo­nych tru­ska­wek
• 2 łyżki jo­gur­tu na­tu­ral­ne­go
• 1 ły­żecz­ka sie­mie­nia lnia­ne­go lub oleju lnia­ne­go

PRZY­GO­TO­WA­NIE: Owoce na­le­ży roz­mro­zić. Wszyst­kie skład­ni­ki z prze­pi­su włóż do blen­de­ra i zmik­suj na gład­ką masę. Można spo­ży­wać schło­dzo­ne.

Jajka fa­sze­ro­wa­ne kaszą ja­gla­ną z rze­żu­chą

1/2 szklan­ki kaszy ja­gla­nej

• 5 jaj
• rze­żu­cha
• pieprz do smaku

PRZY­GO­TO­WA­NIE: Kaszę ja­gla­ną wsyp do sitka i opłucz pod kra­nem z go­rą­cą wodą, aż za­cznie le­cieć prze­źro­czy­sta woda. W garn­ku do­pro­wadź wodę do wrze­nia i wsyp kaszę. De­li­kat­nie mie­szaj, by nie przy­war­ła do dna. Na­stęp­nie gotuj około 18 minut na małym gazie, już nie mie­sza­jąc. Wy­łącz gaz i po­cze­kaj, aż nad­miar wody od­pa­ru­je.

Ugo­to­wa­ne jajka obierz i prze­krój wzdłuż. De­li­kat­nie wyj­mij żółt­ko. Ro­ze­trzyj je wi­del­cem, do­da­jąc kaszę i pieprz do smaku oraz po­sie­ka­ną rze­żu­chę. Wszyst­ko wy­mie­szaj, by móc fa­sze­ro­wać ‘’łó­decz­ki’’ z bia­łek po­wsta­łą masą.

Zdro­we pesto z ba­zy­lii z ciem­nym ma­ka­ra­no­em

3 gar­ście liści świe­żej ba­zy­lii

• 2 łyżki star­te­go par­me­za­nu
• 2 łyżki sło­necz­ni­ka
• 2 łyżki mig­da­łów w płat­kach
• 1 ząbek czosn­ku
• 4 łyżki oliwy z oli­wek
• odro­bi­na pie­przu
• ugo­to­wa­ny ciem­ny ma­ka­ron

PRZY­GO­TO­WA­NIE: Ba­zy­lię opłucz. Sło­necz­nik i płat­ki mig­da­ło­we pod­praż na su­chej pa­tel­ni. Wszyst­ko wsyp do wy­so­kie­go na­czy­nia wraz z par­me­za­nem i do­kład­nie zmik­suj. Dodaj ugo­to­wa­ny ma­ka­ron.

TEKST AR­CHI­WAL­NY - opu­bli­ko­wa­ny przed wpro­wa­dze­niem usta­wy o wy­ro­bach me­dycz­nych.